[간단한 요리] 쉽고 간편한 두부조림 레시피 , 관절에 좋은 두부 효능

안녕하세요 은하입니다.

 

곧 이사 직전이라 냉장고가 요즘 다이어트 중이에요. 있는 재료로만 간단히 해 먹자 해서 오늘은 맛도 좋고 건강에도 좋은 두부요리를 먹었습니다.

 

콩으로 만들어진 두부는 여러가지 음식 활용으로 많은 분들이 즐겨먹는 식재료중 하나인데요. 특히 된장찌개, 김치찌개에 두부가 안 들어가면 정말 서운한 재료예요.

 

이렇게 찌개에도 어울리고, 두부를 데쳐 두부김치로 술안주로도 제격인 만능 음식 두부는 팔색조 요리가 가능한게 포인트인데요 

 

오늘은 냉장고에 있는 두부와 양파 이 두가지 재료만으로 맛있는 두부조림을 만들었습니다.

 

저희는 마트를 가면 두부는 항상 구매하고 있는데요. 두부는 그냥 데쳐서 김치와 먹어도 좋고 가끔 양상추와 오리엔탈 드레싱 뿌려 먹기도 합니다. 

 

두부는 다이어트에도 정말 좋은 음식이면서 건강에도 너무나 좋은 음식인 건 누구나 다 알고 있을 이야기인데요,

 

두부가 골다공증, 관절에도 아주 좋은 음식인거 알고 계셨나요?

 

두부에는 칼슘이 풍부하게 들어가 있어서 뼈를 튼튼하게 만들어주며 , 골밀도 강화를 시켜주기 때문에 성장기나 산모분들, 노년층 분들의 골다공증 예방에 아주 좋은 음식이라고 합니다.

 

 

 

하지만, 아무리 건강에 좋은 음식이라도 과하게 섭취 시 안좋은 부작용도 따르는데요. 두부에는 퓨린이란 성분이 많이 함유하고 있어서 통풍환자에게는 섭취시 주의가 필요합니다.

 

또한, 칼슘이 많이 함유되어 있기때문에 시금치, 멸치 처럼 캴슘이 많이 함유한 음식과 같이 섭취하게 되면 결석을 유발하고 단백질과 칼륨이 몸에 흡수되는 것을 방해하기 때문에 따로 섭취를 권장하고 있습니다.

 

 

 

3칼슘이 풍부한 두부로 쉽고 간단한 맛있는 두부조림 레시피를 알려드리겠습니다.

 

<준비물 : 두부 2모, 양파 1개, 멸치 다시마 육수 500ml, 간장 5큰술, 고춧가루 5큰술, 설탕 1큰술, 참기름 0.5큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1큰술 >

 

두부조림을 하기 전 기름에 살짝 둘러 두부를 부쳐줍니다. (두부에 수분을 키친타월로 다 제거를 한 후에 부쳐야 합니다)

 

어느 정도 두부가 부쳐지면 멸치 다시마 육수를 프라이팬 위에 부어줍니다. (맹물보다 멸치육수로 조리하면 더 맛있습니다)

 

 

 

육수를 붓고 만들어진 양념장을 풀어 양파와 함께 15분 정도 졸이시면 됩니다. 재료는 두부와 양파 두 가지만 들어갔지만 정말 정말 맛있고 매콤한 두부조림이 완성되었어요.

 

국물과 퍼서 밥에 비벼먹으면 정말 맛있습니다. 당근과 파도 없이 단조로운 재료로 만들었지만 역시 두부는 너무 맛있습니다.

 

쉬운 레시피 참고하셔서 맛있는 두부조림 드셔 보세요!!